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Biscotti al caffè a forma di chicco

Azzuppati nel latte la mattina od anche mangiati da soli come spuntino pomeridiano, sono buonissimi e dalla simpatica forma.

Biscotti al caffè è una semplice ricetta che non prevede tanti ingredienti e non un lungo tempo di preparazione.

Vediamo ora ingredienti e preparazione per una ventina di biscotti.

Ingredienti:

300 gr di farina,

150 gr burro,

100 gr di zucchero di canna grezzo,

2 tuorli d’uovo,

5 gr di cacao amaro,

10 gr di caffè solubile in polvere,

5 gr di lievito per dolci.

Preparazione dei biscotti al caffè in dieci semplici passaggi.

1 – Lavorare il burro ammorbidito assieme allo zucchero di canna con delle fruste elettriche in una boule.

2 – Aggiungete e lavorate assieme anche i tuorli di uovo.

3 – A seguire aggiungere anche cacao amaro e caffè solubile, facendo ben amalgamare tutto

4 – Setacciate la farina e aggiungete anche questa al composto a poco alla volta insieme anche al lievito per dolci.

5 – Il composto sarà oramai compatto, quindi riversandolo su un piano c’è da lavorarlo ora a mano per farlo diventare un bel panetto.

6 – Ottenuto il panetto, rivestirlo di pellicola trasparente e farlo lievitare per circa un’ora in frigo.

7- Lievitato un’ora, tirarlo fuori e lavorare l’impasto formando dei piccoli ovali da massimo 25/30 grammi cadauno e adagiarli in un teglia rivestita di carta da forno.

8- Posati tutti nella teglia, con un coltello a lama liscia, fare un bel taglio al centro di ogni biscotto in maniera da farli assomigliare ai chicchi di caffè.

9 – Mettere in forno per una circa 15 minuti a 180° a forno normale

10 – Lasciate raffreddare e gustateli croccanti croccanti da soli o bagnati nel latte

Se vi ha fatto piacere leggere quest’articolo su Biscotti al caffè a forma di chicco, potreste  leggere anche quello che riguarda la storia della cuccumella, la vecchia caffettiera napoletana.

Fate click su questo link e saprete tutto su di lei http://www.italmoka.com/2022/02/14/la-vecchia-caffettiera-napoletana-la-cuccumella.html.

E infine, se per il vostro caffè a casa, in cialde o nella tradizionale confezione in polvere, volete provare un caffè napoletano tostato ancora a legna, legna tagliata ad ascia, così come lo facciamo noi dal 1928, allora provate una delle nostre miscele.

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