Napoli, città di arte e cultura, è anche la culla di una tradizione secolare: la torrefazione del caffè a legna. La tradizione del caffè tostato a legna a Napoli si tramanda da generazione in generazione […]
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Non si tratta solo di un processo produttivo, ma di un vero e proprio rito che conferisce al caffè un sapore e un aroma inconfondibili. Tostare il caffè a legna è arte antica in pratica, […]
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Durante la stagione del sole, del mare e delle lunghe giornate all’aperto diverse sono le occasioni per bere nà tazzuella. Quanto caffè bere d’estate allora diventa una domanda che spesso ci si pone in questo […]
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Chiaramente il caffè è sempre buono, ma in alcune giornate particolari, secondo i venti che spirano, è migliore assaje di più. Quando c’è vento di tramontana a Napoli il caffè diventa ancora più speciale e […]
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Il suo gusto, il suo sapore, nel tempo e nelle storia hanno preso vita quasi. Generando pensieri e comportamenti ovunque nel mondo. Il caffè è un fenomeno culturale e non una semplice bevanda. E da […]
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Il caffè, nella tradizione partenopea, non è solo una bevanda, ma un vero e proprio leitmotiv che si intreccia con la vita quotidiana. Il caffè a Napoli ispira l’arte e la musica. I chicchi, da […]
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Argomento sempre più legato a qualsiasi tipo di attività sia di produzione che di servizi. Quindi anche il chicco e la sua coltivazione vanno verso questo nuovo obiettivo. L’ecosostenibilità nella produzione del caffè è diventata […]
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Nel cuore pulsante di Napoli, il caffè non è solo una bevanda. E’ un simbolo di arte e cultura, un compagno fedele degli artisti che hanno animato le strade e i palcoscenici di questa città […]
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E’ la bevanda più amata al mondo. Spesso è anche al centro di dibattiti riguardo i suoi effetti sulla salute. Recenti studi hanno dato una svolta in positivo a quelli ritenuti in precedenza dei effetti […]
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E con le temperature miti e i primi caldi, due varianti della solita tazzulella d’espresso e della moka, ritornano in uso. Caffè freddo e shakerato i due protagonisti di alcuni momenti ludici e diversi rispetto […]
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