Ve lo scriviamo subito. Secondo noi è’ una battaglia che si combatte sul terreno della qualità e dell’etica.
Meglio un caffè artigianale o un caffè industriale allora è la domanda alla quale rispondere. La principale differenza tra caffè arabica e robusta nelle produzioni artigianali napoletane risiede nella selezione.
L’artigiano sceglie solo i lotti migliori, spesso puntando su mono-origini pregiate.
Al contrario, l’industria, quella di produzione per masse, utilizza spesso grani di bassa qualità, coprendone i difetti con tostature eccessivamente spinte che rendono il caffè amaro.
Il caffè gourmet italiano si distingue per la cura del dettaglio. Mentre alcuni grandi marchi producono tonnellate di miscela che giace per molto tempo nei magazzini, l’artigiano lavora su piccoli lotti.
Questo garantisce la massima freschezza. Il caffè mantiene intatta la sua carica aromatica fino alla tazzina.
Per chi possiede una macchina a casa, cercare il miglior caffè in grani di estrazione artigianale è il modo migliore per assicurarsi un espresso ricco, capace di sprigionare aromi di pan tostato e frutta secca.
Preferire l’artigianale non è solo un piacere per il palato, ma una scelta per la salute.
La selezione accurata dei chicchi e la pulizia della lavorazione riducono la presenza di sostanze irritanti spesso presenti nelle produzioni massive.
Bere un caffè artigianale napoletano significa trasformare quel momento quotidiano del caffettuccio un momento di vero lusso gastronomico.
Si premia la biodiversità del gusto e il lavoro di chi mette la propria firma su ogni singolo sacchetto prodotto.
Speriamo vi abbia fatto piacere leggere quest’articolo su Meglio un caffè artigianale o un caffè industriale.
Ora potrebbe essere interessante per voi conoscere pregi dei diversi tipi di tostatura del caffè.
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E infine, se per il vostro caffè a casa, in cialde o nella tradizionale confezione in polvere, volete invece provare un caffè napoletano tostato ancora a legna, così come lo facciamo noi dal 1928, e i cui chicchi provengono dai migliori paesi produttori al mondo, allora provate una delle nostre miscele.
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