Se pensate che il vostro espresso sia un rito consolidato, preparatevi a riconsiderare l’arte della tazzina. In ogni angolo della terra, il chicco viene trasformato in una bevanda talvolta strana, spesso cerimoniale, ma sempre sorprendentemente ricca di storia.
I caffè più strani al mondo sono legati alla loro produzione o al modo nel quale vengono preparati. Ve ne raccontiamo qualcuno.
Il Kopi Luwak è prodotto in Indonesia. E’ il caffè più costoso (ed anche digestivo) del pianeta. Perché? Questo caffè è famoso non per la sua coltivazione, ma per la sua lavorazione.
I chicchi vengono ingeriti, digeriti e poi espulsi dallo zibetto delle palme, un piccolo mammifero asiatico. Una specie di furetto e piccolo orsachiotto. Gli enzimi gastrici dell’animale alterano le proteine del chicco, conferendogli un aroma unico, meno amaro.
È un lusso costoso e controverso, ma sicuramente il più noto tra i caffè definibili zoo-elaborati.
Caffè Turco deve la sua stranezza per uno dei modi nei quali viene ulitizzato. Per la lettura del futuro attraverso i fondi rilasciati in tazzina. In Turchia e in Grecia, il caffè è macinato finemente e bollito direttamente nell’acqua con lo zucchero, senza filtro. Una volta bevuto, la tazza viene capovolta sul piattino. La vera stranezza non è la preparazione, ma il rito della tasseografia che è l’ arte di interpretare i residui. I motivi lasciati dai fondi residui sulla ceramica vengono interpretati da una persona esperta per predire il futuro.
Di caffè strano c’è poi lo Yemeni Qishr.
E’ nello Yemen, che si beve spesso. Questa non è una bevanda a base di chicchi tostati, bensì un infuso preparato con le bucce essiccate dei frutti di caffè, bollite con zenzero e spezie. Il risultato è una bevanda meno caffeinica e più simile a un tè speziato.
C’è poi il caffè con il formaggio. In Finlandia lo bevono e si chiama Kaffeost in questi paesi nordici, il caffè viene spesso servito in modi inaspettati.
In Finlandia nello specifico, alcuni bevono il loro nero bollente versandolo su pezzi di juustoleipä, un formaggio locale che resiste al calore. Il formaggio affonda, ammorbidisce il sapore e viene poi gustato con il cucchiaino una volta finito il liquido.
E finiamo il racconto con il caffè etiopico il Jebena Buna ed il suo rito dello sputo.
Durante la cerimonia etiopica del Jebena Buna che significa la culla del caffè, il caffè viene tostato, macinato e bollito in un’ampolla di ceramica che si chiama jebena. Al momento di servire, si usa un filtro di crine di cavallo o di paglia.
La stranezza sta nella tradizione di soffiare o sputare via il primo sorso, un gesto simbolico per invocare fortuna, allontanare gli spiriti maligni e onorare gli antenati prima di gustare la bevanda.
Queste tradizioni dimostrano come il caffè sia ovunque un potente legame tra storia, cultura e, talvolta, pura eccentricità.
Speriamo vi abbia fatto piacere leggere quest’articolo su I caffè più strani al mondo.
Ora potrebbe essere interessante per voi conoscere segreti e curiosità della moka e il suo corretto utilizzo.
Beh, se fate click su questo link Si aprirà un’altra pagina del nostro sito e saprete tutto sull’argomento:
https://www.caffesahib.it/2024/03/27/caffe-con-la-moka-curiosita-e-preparazione/.
Si aprirà un’altra pagina del nostro sito.
E infine, se per il vostro caffè a casa, in cialde o nella tradizionale confezione in polvere, volete invece provare un caffè napoletano tostato ancora a legna, così come lo facciamo noi dal 1928, e i cui chicchi provengono dai migliori paesi produttori al mondo, allora provate una delle nostre miscele.
Le potete trovare tutte in vendita sul nostro sito nella sezione “acquisti on line”.
Questo è il link http://www.italmoka.com/prodotti-italmoka . Oppure ci chiamate in azienda allo 081.239.47.00.
Se volete avere altre info sul caffè e sulla nostra produzione artigianale potete anche seguirci sulla nostra pagina su Facebook al link: www.facebook.com/italmokacaffenapoli28.
I nostri ashtag per cercarci in giro per il web potrebbero essere: #migliorecaffenapoletano #caffetostatoalegna #miglioricialdecaffe #verocaffenapoletano #caffeartigianale #cialdecaffe #caffenapoletano #migliorecaffenapoli #caffenapoli
