Un caffè per ogni stagione. Pare proprio sia così, soprattutto quando le temperature cominciano a essere più miti i consumatori si sbizzarriscono con richieste più diverse.
La primavera porta innovazione anche nel consumo del caffè ed il mese di aprile segna l’accelerazione delle nuove tendenze nel consumo di caffè, specialmente tra i segmenti più giovani della popolazione.
Se l’espresso caldo rimane il punto fermo, si assiste a una crescente richiesta di varianti fredde e personalizzazioni d’ogni tipo, guidate dalla cosiddetta quarta ondata del caffè.
Cos’è? E’ quel processo di conoscenza e richiesta che guida il consumatore verso una tazzulella che soddisfa sempre più i propri desideri.
Uno dei protagonisti indiscussi dei coffe primaverili è il Cold Brew. E’ un caffè estratto a freddo per molte ore, che risulta meno acido e amaro, perfetto per il clima mite primaverile.
Le caffetterie innovative, in aprile, ampliano i loro menu includendo non solo il Cold Brew, ma anche una vasta gamma di bevande diverse.
Con ad esempio latti vegetali, come avena e mandorla, e aromatizzazioni creative, rispondendo al desiderio dei giovani di sperimentare sapori nuovi e meno convenzionali.
Parallelamente, il settore domestico continua a evolversi. L’uso di cialde e capsule mantiene la sua popolarità per la praticità, ma la sensibilità ambientale spinge i produttori a lanciare sul mercato sempre più opzioni compostabili e sostenibili.
Aprile diventa quindi il mese in cui il mercato si rinnova, abbracciando l’innovazione per soddisfare un consumatore sempre più informato ed esigente, proiettando il consumo verso l’estate.
Speriamo vi abbia fatto piacere leggere quest’articolo su La primavera porta innovazione anche nel consumo del caffè.
Ora potrebbe essere interessante per voi conoscere pregi dei diversi tipi di tostatura del caffè.
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