A Napoli, la tazzina non è mai solo una bevanda, ma un microcosmo di ospitalità, filosofia e, inevitabilmente, buoni presagi.
I segreti e le scaramanzie che rendono unico il caffè napoletano sono legati alla sua preparazione e al suo consumo.
Sono momenti di vera e propria arte, dove il buon umore e la fortuna si mescolano all’aroma intenso dell’espresso.
Se la superstizione napoletana è famosa per i suoi cornicielli e l’attenzione al malocchio, anche il caffè ha i suoi riti ben consolidati, che vanno oltre il folklore. Vediamo assieme qualcuno.
Il caffè sospeso. Partiamo da lui.
E’ legato all’antica scaramanzia della generosità. Questo è forse il rito napoletano più celebre. Non è una scaramanzia nel senso stretto, ma un gesto di solidarietà che attira buona sorte. Cos’è un caffè sospeso? E’ pagare un caffè in più e lasciarlo a disposizione di uno sconosciuto che non può permetterselo.
Si crede che questo atto di generosità possa portare fortuna a chi lo compie.
Altro rito legato all’espresso è questo.
Chiedere di bere acqua prima del caffè. Mai farlo dopo. E’ un’offesa mortale per il barista, l’esecutore dell’espresso. Nei bar napoletani, quindi l’espresso è di regola sempre servito con un bicchierino d’acqua. Questa regola non scritta, è rigidissima. Bere l’acqua prima del caffè, mai dopo. Si evitano riservati apprezzanti o jatture dedicate dal barista offeso.
Speriamo vi abbia fatto piacere leggere quest’articolo su I segreti e le scaramanzie che rendono unico il caffè napoletano.
Ora se siete curiosi, potreste voler sapere perché a Napoli il caffè è sempre più buono rispetto alle altre città.
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