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Perché aggiungiamo lo zucchero al caffè

Perché aggiungiamo lo zucchero al caffè

E’ una abitudine di sempre. Da quando il caffè è arrivato in Europa verso il 16simo secolo. E vi spieghiamo il motivo. Perché aggiungiamo lo zucchero al caffè è un’abitudine radicata nelle storia. Volete subito […]

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Perché non dovreste aggiungere zucchero al caffè

Perché non dovreste aggiungere zucchero al caffè

E’ una abitudine consolidata in oltre il 60% dei consumatori di caffè. Quella di fare questa aggiunta al chicco in tazzina. Perché non dovreste aggiungere zucchero al caffè è semplice e veloce da spiegare. Ma […]

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D’estate nel mondo si consumano circa 6.000 milioni di litri di caffè freddo

D’estate nel mondo si consumano circa 6.000 milioni di litri di caffè freddo

Notizia pubblicata dall’ANSA un annetto fa, ma sempre impressionante come dato. D’estate nel mondo si consumano circa 6.000 milioni di litri di caffè freddo. Per darvi un’idea di quanto sono abbiamo cercato di fare un […]

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Come fanno il caffè freddo in giro per il mondo

Come fanno il caffè freddo in giro per il mondo

E’ l’alternativa al gelato qui nello stivale. Bevuto al posto di leccare il famoso cono e consumare a cucchiaino una coppetta. E nel globo diversi i modi di farlo. Come fanno il caffè freddo in […]

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Ecco il caffè freddo di alcune regioni d’Italia

Ecco il caffè freddo di alcune regioni d’Italia

Non tutti nello stivale lo preparano allo stesso modo. Ci sono diverse usanze. Vi parliamo di alcune di queste, quelle più buone. Ecco il caffè freddo di alcune regioni d’Italia quindi. Partiamo dallo storico salentino. […]

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La storia del caffè freddo. Delizia estiva in ogni dove

La storia del caffè freddo. Delizia estiva in ogni dove

Tante le forme che ormai ha assunto il caffè, e tra queste quelle che durante la calda stagione refrigerano spirito e corpo sono tante. Ma vediamo dove e come è nato. La storia del caffè […]

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I diversi gradi della tostatura del caffè

I diversi gradi della tostatura del caffè

All’origine sono all’interno di baccelli sulla pianta. Raccolti e sgusciati ci regalano dei chicchi che crudi, sono di colore verde. I diversi gradi della tostatura del caffè ci portano poi a quei chicchi che una […]

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Quando un caffè è classificabile come speciale

Quando un caffè è classificabile come speciale

C’è una metodologia di valutazione ben preciso per riuscire ad ottenere questa ambita classificazione. Quando un caffè è classificabile come speciale significa che è passato per i criteri di valutazione redatti dalla Specialty Coffee Association […]

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Che cosa si intende per corpo del caffè

Che cosa si intende per corpo del caffè

Tante le definizioni che sono legate al chicco marrone. Qualcuna semplice da capire, qualche altra un po’ meno. Che cosa si intende per corpo del caffè cerchiamo di spiegarvelo noi in quest’articolo. Non è difficile […]

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Cosa succede dopo la raccolta del caffè

Cosa succede dopo la raccolta del caffè

E’ lungo il processo di produzione, raccolta e lavorazione del chicco. Cerchiamo di spiegarvene almeno una parte. Cosa succede dopo la raccolta del caffè è quindi solo parte di quella serie di operazioni che ci […]

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