In una delle nostre ricerche sul caffè, siamo atterrati sulla pagina della più nota delle fonti di conoscenza italica. E ci ha meravigliato quanto ce ne fossero elencate e spiegate sul chicco. Caffe in tutte […]
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Abbiamo preso spunto da una notizia dell’ANSA del 2019 e abbiamo deciso anche noi di scriverne perché ci sembra interessante come spunto di scrittura e di lettura. Perché piacciono così assai sia il caffè, sia […]
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Nel periodo carnevalesco la lasagna è una pasta spesso presente. E se vicino ci aggiungete poi le castagne, diventa un piatto proprio invernale. La ricetta delle lasagne al caffè con salvia e castagne l’abbiamo presa […]
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Era il 1977, e l’album era Terra mia. Il primo album di Giuseppe Daniele detto Pino. Fusion man del blus e la cultura napoletana. Storia e testo di “Nà tazzulella è cafè” abbiamo titolato, e […]
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Anche la rassegna canora ligure ha visto sul palco il caffè. Il chicco presente nei testi di alcune grandi motivi cantati all’Ariston. A Sanremo le canzoni con il caffè non sono una rarità. E’ sempre […]
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Lo definiscono anche nelle maniere più strane possibili. E i baristi ne fanno raccolta di appellativi legati alla tazzulella. Gli aggettivi legati al caffè so assaje. Ma tanti. E soprattutto in una città come Napoli, […]
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Ma quante richieste diverse arrivano al banco di un bar, quante centinaia di preferenze ha chi ordina un caffè? Riti, preferenze e tick di prendere un caffè quali sono? E ve li diciamo subito. C’è […]
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Può essere un fine pranzo ma anche un intermezzo, tipo pausa caffè. Quel che è certo è che nutriente e ti rimette subito in forze. Lo zabaione al caffè è una bevanda dall’apparenza casareccia, tanto […]
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E’ quasi un dilemma amletico: meglio gustare il caffè qualità arabica o è meglio preferire il caffè qualità robusta? Non siamo di certo ai limiti estremi dell’ “essere o non essere” di shakespeariana scrittura, ma […]
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Caldo, carico e comodo: così si deve bere a Napoli la più classica “tazzulella ‘e café”. Lo impone la tradizione. Il miglior caffè a Napoli si beve con le tre C quindi, ma attenzione. Per […]
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