Tante le definizioni che sono legate al chicco marrone. Qualcuna semplice da capire, qualche altra un po’ meno. Che cosa si intende per corpo del caffè cerchiamo di spiegarvelo noi in quest’articolo. Non è difficile […]
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E’ lungo il processo di produzione, raccolta e lavorazione del chicco. Cerchiamo di spiegarvene almeno una parte. Cosa succede dopo la raccolta del caffè è quindi solo parte di quella serie di operazioni che ci […]
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Ve la ricordate quella vecchia filastrocca cantata allo Zecchino D’oro che sconsigliava di bere il caffè proprio la mattina? Ve lo siete mai chiesto il motivo? Esiste, ed è motivato. Perché il caffè della Peppina […]
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Quante volte l’avete stretta, dal manico, tra due dita? E forse qualche volta, guardandola avrete anche pensato a lei e su quale fosse la sua storia. Storia caratteristiche e curiosità sulla tazzina da caffè, è […]
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Che è un rito a Napoli, già lo sapete. Lo sanno tutti. Qui all’ombra del Vesuvio, ‘o cafè, è quasi religione. Bere la tazzulella di caffè assieme può significare relazionarsi in diversi modi abbiamo titolato. […]
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Tutti, o quasi tutti, sappiamo per sommi capi come la moka di casa riesca a farci un gran caffè ogni mattina al risveglio in prima istanza. Come funziona la macchinetta del caffè esattamente sono in […]
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E anche questa prevede l’uso di un buon caffè per la preparazione. Torta leggere e facile e veloce da preparare. Ecco la ricetta della torta al cappuccino quindi, un dessert soffice e delicato per rendere […]
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Non c’è buffet dove non ci siano. Addirittura, alcuni momenti di pausa, hanno preso anche il nome di “coffee breack”. Quindi… Il caffè ed il thè non possono mai mancare nei buffer di prima colazione […]
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Sono la storia del caffè fatto in casa. Soprattutto a Napoli, dove il farlo, è da sempre un rito. Quasi sacro. Quali sono le differenze tra la moka e l’antica napoletana, la cuccumella ci aiuterà […]
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Ve lo spieghiamo noi e con precisione al grammo, così anche i più pignoli saranno contenti. Ecco come preparare il caffè con la cuccumella per avere avere nà tazzulella bella aromatica, poco amara e vellutatamente […]
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