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E voi ve lo siete mai chiesti il perché di questo nome? Quello della tazzulella prettamente consumata al bar. Perché l’espresso si chiama espresso facile non è a spiegarsi. Ci sono due o tre versioni, […]

E’ forse il primo aggeggio che usiamo la mattina appena dopo il risveglio. In tanti dicono che la vita è quella cosa che comincia dopo il caffè. Il caffè fatto con la moka, a casa, […]

Se alla produzione e alla coltivazione del chicco non si dedicano le giuste attenzione, non potrà mai essere un ottimo prodotto. La fretta è il male del nostro tempo. Anche nella produzione del caffè. Il […]

In giro per il mondo, in tanti hanno prodotto e creato varianti all’espresso universalmente riconosciuto o all’infuso alla turca. Voglia di nuovo o eccentricità, chi sa? Fatto sta che sono nati caffè un po’ particolari, […]

In quest’articolo vi riportiamo in maniera integrale uno scritto del Professor Adriano Mazzarella dell’Università Federico II di Napoli. Il Prof. spiega con dovizia di particolare perché ‘o cafè all’ombra del Vesuvio si dice sia più […]

Vi diciamo la nostra su questo interrogativo che da un po’ si pongono molti consumatori visto lo sviluppo così rapido ed esponenziale del prepararsi la propria tazzulella con le macchinette di nuova generazione. Caffè in […]

“Pare cioccolata” spesso scriviamo noi del nostro caffè. E si, perché è grazie ai napoletani che alla qualità arabica si è aggiunta la robusta per fare avere all’infuso un sapore più vicino al cacao. Perché […]

D’estate si cerca refrigerio anche nel cibo, e tra i protagonisti di questa ricerca c’è anche il caffè, che con le sue varianti fresche, soddisfa a pieno le voglie di tutti. Come si prepara un […]

Tanto occorre per preparare questo dessert fresco e di gusto, qualche minuto per deliziare il palato per un fine pasto o come dolcetto pomeridiano. Una crema al caffè fredda da preparare in 5 minuti abbiamo […]

Al mondo esistono oltre 120 qualità di caffè, ma il 99% del consumo mondiale è dato da sole due qualità: arabica e robusta. Ma si avvertono anche con il caffè i  primi problemi delle alte […]